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教师招聘备考教综之儿童安全健康(2)

2017-09-22 17:54:40 北京教师招聘考试网 ○加微信领资料 ○交流qq群 ○华图在线app 文章来源：华图教育

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　　(四)小学儿童神经系统的特点与卫生

　　1.神经系统的特点

　　小学儿童大脑皮层发育不断完善，内抑制加强，条件反射易形成，兴奋更加集中，能有意识地参加集体活动。通过学校学习，可以发展学生的语言能力、抽象思维能力及各种有意识、自觉的心理活动和行为，但需注意学习负担不能过重。教师教学的方法应尽量直观，避免学生学习疲劳。

　　2.神经系统的卫生保健

　　(1)保持合理的营养和充足的睡眠。

　　(2)保持良好的生活习惯。教师应根据儿童的年龄特点，安排不同年龄学生一日活动的时间和内容。安排适合小学儿童的体育锻炼，能促进脑的发育，提高神经系统反应的灵敏性和准确性。

　　(3)注意用脑卫生。小学生主动注意力持续时间较短，7岁时约20分钟，10岁时约为25分钟，12至15岁时约为30分钟。

　　二、小学儿童的营养卫生

　　小学教师应了解小学生的基本营养常识，以指导学生合理摄取营养，保证饮食卫生，促进学生健康成长。

　　(一)小学儿童所需要的主要营养素

　　1.蛋白质

　　蛋白质是由氨基酸组成的高分子化合物，主要由碳、氢、氧、氮四种元素组成。

　　一般认为，人体内的全部蛋白质每天约有3%左右进行更新。因此，为维持人的正常生命活动，每天必须从膳食中补充蛋白质，才能维持机体内蛋白质总量的动态平衡。

　　对于正在生长发育的儿童，为了满足新增组织细胞合成的需要，有一部分蛋白质将在体内储存，即摄人蛋白质的数量大于排出量，摄人氮量大于排出氮量，称为正氮平衡;在某些疾病的状态下，也可能出现机体排出氮量大于摄入氮量的现象，称为负氮平衡。

　　2.脂类

　　脂类可分为中性脂肪和类脂两大类。它们共同的特点是难溶于水而可溶于有机溶剂，主要由碳、氢、氧三种元素组成。

　　3.碳水化合物

　　碳水化合物广泛存在于生物体内，是糖类的总称。食品中的主要碳水化合物是糖类，包括单糖、双糖和多糖，其次还有膳食纤维，包括纤维素、半纤维素、木质素和果胶等，是植物细胞壁间质的组成成分。膳食纤维虽然没有营养功能，却为人体健康所必需，是平衡膳食结构的必需营养素之一。

　　碳水化合物的主要功能是作为热源物质为人体提供能量。糖类比脂肪和蛋白质更易消化吸收，且产能快。因此当血糖浓度降低时，首先影响中枢神经系统的机能，会产生疲劳或头晕等现象。

　　4.无机盐和微量元素

　　无机盐是人体生长必不可缺的营养物，分为常量元素和微量元素两大类。常量元素包括氧、碳、氢、氮、硫、磷、钙、钾、钠、氯、镁，它们在体内维持细胞内外渗透压的平衡;调节体液的pH值，形成骨骼，维持神经、肌肉细胞膜的生物兴旮l生，传递信息，使肌肉收缩等。微量元素有铁、铜、锌、锰、碘等，它们虽然含量极微，却发挥着重要的功能，如铁参与形成血红蛋白，负责人体内氧的运输;钾是细胞中重要的阳离子之一，它是许多酶的激活剂，可促进碳水化合物的代谢。

　　5.维生素

　　维生素是促进人体生长发育和调节生理功能所必需的一类低分子有机物的总称。

　　(二)小学儿童的饮食卫生

　　1.防止食品污染

　　2.防止食物中毒

　　食物中毒一般具有以下特点：潜伏期较短;症状相似;有共同的致病食物;人与人之间不直接传染。上述特点在集体暴发性食物中毒中比较明显，在个体散发性病例方面不太明显。在学校中若遇到学生发生食物中毒现象，应及时联系医疗单位、学校及学生家长，并协助卫生防疫人员进行现场调查处理。

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