事业单位常识积累：无公害食品VS绿色食品VS有机食品”

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　　食品等级由低到高依次是：普通→无公害→绿色食品→有机食品，通俗地讲，无公害食品是普及品，绿色食品是优良品，有机食品是精品。

　　一、无公害食品

　　无公害食品是按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。严格来讲，无公害是食品的一种基本要求，普通食品都应达到这一要求。

　　二、绿色食品

　　绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。

　　绿色食品是我国农业部门推广的认证食品，分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其它有害于环境和健康的物质。

　　三、有机食品

　　有机食品是指以有机方式生产加工的、符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

　　有机食品与其他食品的区别

　　1.有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术。其它食品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。如绿色食品对基因工程技术和辐射技术的使用就未作规定。

　　2.有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其它食品到生产有机食品需要两到三年的转换期，而生产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求。

　　3.有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其它食品没有如此严格的要求。

　　四、总结

　　无公害食品在生产过程中允许限品种、限数量、限时间地使用安全的人工合成化学物质;

　　绿色食品侧重于对环境质量评价达到一定的要求;

　　有机食品是级别最高的食品，在生产过程中不允许使用任何人工合成的化学物质，而且有一定的转换期。

　　[课后练习]

　　1.(单选) 在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境，生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、营养类食品统称为()

　　A.无公害食品

　　B.有机食品

　　c.转基因食品

　　D.绿色食品

　　【答案】D。

　　解析：

　　A项错误，无公害食品指的是无污染、无毒害、安全优质的食品。

　　B项错误，有机食品是指严格禁止使用农用化学品、基因工程产品，提倡用自然、生态平衡衡的方法从事生产和管理，并按照国际有机农业技术规范，从事生产所获得并通过认证的直接产品和加工制品。

　　C项错误，转基因食品指的是利用转基因生物技术获得的转基因生物品系，并以该转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品。

　　D项正确，绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境，生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、营养类食品。

　　2.(单选)()在土地生产转型方面有严格规定，生产需要2-3年的转换期。

　　A.无公害食品

　　B.有机食品

　　c.转基因食品

　　D.绿色食品

　　【答案】B。

　　解析：有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品到生产有机食品需要2-3年的转换期，而生产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求。

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（编辑：刘然）