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一、 各种细菌性食物中毒的机制有所不同,以下哪项是正确的:腊样芽孢杆菌是以大量活菌为主,葡萄球菌以毒素为主。
二、 苦杏仁、桃仁、李子仁等果仁引起中毒的主要原因是因为食品中含有氰甙类,可分解为哪一种化合物引起的:氢氰酸。
三、 水域病是因为进食了相当量的含甲基汞的食物而引起的疾病。
四、 保健食品系指表明具有特定保健功能的食品,他适用于,特定人群食用。
五、 食源性传染病的责任疫情报告人是:执行职务的医疗保健人员,卫生防疫人员。
六、 细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一。特点有:全年皆可发生,夏秋季多发;往往是由于食品贮存和加工不妥。
七、 水中某些污染物可通过水中 食物链的生物放大作用,使生物体内含量大大高于水体浓度。
八、 水体污染物的迁移是指:污染物从一点转移到另一点。
九、 饮水中氯化副产物主要有:氯仿
十、 常用哪种作为评价水质清洁和净化效果的指标:细菌总数。
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