医疗卫生考试专业知识每日一练（8/30解析）

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　　1.【答案】D。北京华图解析：盐析是将硫酸铵、硫酸钠或氯化钠等加入蛋白液中，使蛋白质表面电荷被中和且水化膜被破坏，导致蛋白质在水溶液中的稳定性因素去除而沉淀。

　　2.【答案】A。北京华图解析：食物中的糖有植物淀粉、动物糖原、麦芽糖、蔗糖、乳糖和葡萄糖等。食物中的糖一般以淀粉为主。糖在小肠中被消化吸收。

　　3.【答案】D。北京华图解析：酶的活化中心包括组氨酸残基的咪唑基、丝氨酸残基的羟基、半胱氨酸残基的巯基和谷氨酸残基的γ-羧基。

　　4.【答案】B。北京华图解析：一碳单位不能游离存在，常与四氢叶酸结合而转运和参加代谢。所以四氢叶酸可以看作为一碳单位的载体。

　　5.【答案】ABC。北京华图解析：造成蛋白质变性的因素有很多，常见的有加热、乙醇等有机溶剂，强酸碱、紫外线、重金属离子等生物碱试剂。

　　6.【答案】BD。北京华图解析：鸟氨酸循环指氨与二氧化碳通过鸟氨酸、瓜氨酸、精氨酸生成尿素的过程。

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